Земля кишит грибами. Повсюду в лесах, джунглях, лугах и пустынях; в лужах, на берегах озер и на дне океана; между трещинами в камне и на вершинах гор; во всех климатических условиях и на каждом континенте. Грибки можно найти так же легко во время прогулки по мокрому от дождя лесу, как и в продуктовом отделе, или просто ткнув пальцем в здоровую почву. Они необходимы и вездесущи. Переверните камень, покопайтесь под корнями дерева, зачерпните пригоршню воды, откройте рот: там будут грибы. Прекратите на мгновение читать и сделайте глубокий вдох – вы только что вдохнули их споры...

Грибы – удивительные создания, ведь их нельзя назвать ни растениями, ни животными. Они образуют особое самостоятельное царство и занимают промежуточное положение между животными и растениями. Грибы растут в течение всей жизни и растут довольно быстро – отдельный гриб может за 24 часа образовать грибницу общей длиной более 1 км. Грибы играют важную роль в круговороте веществ в природе — они разлагают органические соединения до неорганических (минеральных), которые могут в дальнейшем усваиваться растениями...