В этой статье мы более детально изучим, из какого чайного растения делают пуэр и какие его разновидности бывают в разных регионах Юньнани. Первую часть статьи про пуэр вы можете прочитать здесь. Однажды мы поучаствовали в покупке чая напрямую у фермеров провинции Юньнань, в том числе у госпожи Сян, которая производит такие уникальные пуэры, как Шу пуэр Маденг Да Шу Ча и «Древесный эликсир». Так что нам самим было крайне интересно погрузиться в историю этого вида чая! Виды чайных растений Стоит начать с определения ботанического подвида пуэрных деревьев...

Да-да, друзья, Вы не ошиблись. Все чайные листья во всём мире собирают с одного и того же растения, известного как Камелия китайская, имеющего всего лишь 3 (три) сорта, каждый из которых отличается своим происхождением. Китайский кустарник, кустарник Ассам и кустарник Ява. Камелия китайская или Камелия синенсис - крепкий вечнозелёный кустарник с тёмно-зелёными, глянцевыми, зубчатыми листьями. Чай выращивается во всех странах-производителях чая из многочисленных местных гибридов, которые были выведены для придания бодрости, устойчивости к болезням и устойчивости к погодным условиям...