Противники чая в пакетиках взывают к тому, что приготовленные таким образом напитки менее вкусны и ароматны, нежели заваренные в чайнике. И хотя обработка на производстве играет свою роль, к дополнительной потере вкуса, аромата и цвета чая в пакетиках может привести неправильное хранение. Профессор кафедры технологий бродильных производств и виноделия Университета Росбиотех Марина Мойсеяк объяснила, как нельзя хранить эту продукцию. Также эксперт категорически не рекомендует хранить пакетированный чай в холодильнике...

Пакетированный чай — самый массовый формат напитка в России и мире. Им удобно «закрывать» офисные перерывы, поездки, вечерние «ещё по чашечке». Вокруг него много мифов: кто-то уверяет, что это «мусор», кто-то — что «разницы никакой». Истина, как всегда, посередине: формат — это лишь технология, а качество решают сырьё, обработка и честность производителя. Разберёмся в этом. В начале XX века нью-йоркский торговец Томас Салливан рассылал клиентам образцы чая в маленьких шёлковых мешочках. Получатели не стали пересыпать листья — бросили мешочки в чашку целиком...