Белковую часть сложных белков ферментов; называют апоферментом, а небелковую часть — кофактором. Кофактор условно разделяют на кофермент (коэнзим), легкодиссоциирующую и простетическую группу, труднодиссоциирующую. Кофермент легко присоединяется к различным апоферментам, а простетическая группа соединяется только с одним и тем же апоферментом. Кофактор термостабилен, стабилизирует апофермент, участвует в катализе. В роли кофактора могут выступать ионы металлов (Na+, К+, Mg+2, Са+2, Fe+2) и микроэлементы (Mn2+, Cu2+, Zn2+ и др...

Фермент — это сложная гигантская белковая молекула, с помощью которой происходят все реакции в организме от пищеварения до превращения. Ферментативные свойства ферментов зависят от активных центров — групп других веществ на их поверхности белковой молекулы. И эти активные группы имеют обычно не белковое природу и называются коферменты. Знакомое слово? ))) Кофермент — это тот, кто «включает» в работу белковую часть фермента, которая находится в пассивном положении, пока не встретится с коферментом...