В России уйма ресторанов с хорошими названиями — и уйма с плохими. Какие-то вызывают радость, какие-то недоумение, какие-то кажутся просто скучными. Так или иначе за каждым названием стоит идея. Попросил Ольгу Соболеву расспросить московских рестораторов о том, как эти идеи приходят им в голову. «Сюр» Никита Фомкин, сооснователь «Я искал название, которого нигде нет, которое бы легко произносилось на русском и на английском и его не надо было бы долго запоминать. «Сюр» — он в любом языке «сюр». Название это валялось прямо на поверхности...