Как открыть кафе? Это - довольно сложный процесс, состоящий из разных задач. Не самая последняя - правильно подобрать для заведения название. Оно должно быть броским, ярким, привлекать и, конечно же, не отталкивать потенциальных клиентов. Некоторые рестораторы не видят границ в своей креативности и иногда это срабатывает, а иногда – наносит по новому делу огромный удар и название приходится менять. Например, в Москве прогремело недавно детское кафе с названием "У блюдечек". Наверное, владелец не...

- А у вас в городе есть детские кафе? - недавно спросили меня Я задумалась. Именно детских, знаете, таких классических а-ля ностальгия по СССР, с мороженным в металлических чашечках и газировкой - нет. Одно было, закрылось лет 15 назад. Не рентабельно. Как бы не цокали языками "Ах, сейчас все только о деньгах и думают" - ну как бы да, кто ж себе в убыток будет работать. Время сейчас такое. Раньше другое было, да, да и точек общепита было гораздо меньше, поэтому окупалось.  Но есть другие места, их чаще называют "семейные"...