Кофе… Простое слово, а сколько всего в нем заключено! Утренний ритуал, бодрящий глоток перед важной встречей, утешение в дождливый день… Для многих – это просто напиток, а для меня – целая философия, искусство, даже, можно сказать, немного магия. Раньше я считал, что хороший кофе можно выпить только в кофейне. И ходил, ходил, ходил, тратил деньги, вздыхал над ценниками. Но потом… Потом меня осенило: а почему бы не научиться самому? Ну и как вы думаете, с чего все началось? С покупки дорогой кофемашины? С посещения курсов бариста? Ха! Как бы не так! Все началось с разочарования. Помню, купил я как-то в дорогу зерновой кофе – типа, чтоб по-настоящему взбодриться...

Итак, кофе. Это слово, как пароль в тайное общество, открывает двери в мир ароматов, ритуалов и, чего уж там, утренней бодрости. Но как часто ваш домашний кофе оправдывает ожидания? Обычно, когда я слышал фразу "домашний кофе", в голове всплывала картинка чего-то кисленького, водянистого, в лучшем случае – просто горького, но далёкого от того бархатного блаженства, которое обещают в кофейнях. Я и сам, признаться, долгое время плелся в хвосте этой печальной статистики. Помню, как однажды в Италии, в маленькой семейной кофейне, я попробовал эспрессо. Это был удар молнии, откровение! Маленькая чашка, а в ней – целая вселенная вкуса...