Как мешать? Мешать можно обычным способом (как игральные), традиционным (на столе) или снимать стопками.  Знаю от коллег, что бывают привередливые колоды, и их можно мешать только определенным способом.  Сколько тасовать? Индивидуально, я настраиваюсь на вопрос, проговариваю его (иногда несколько раз, если не могу сосредоточиться), представляю участников расклада и, когда чувствую, что колода готова, вытаскиваю.  Кто вытаскивает и как? Можно доставать карты самому, дать достать карту из колоды клиенту или дать ему только снять колоду...

Профессиональные мнемонисты часто поражают людей своими способностями запомнить колоду карт в той последовательности, которую им предъявили. Этот не так сложно, как кажется на первый взгляд. Используя описанную ниже систему, можно сделать это без труда. Прежде всего, надо установить твёрдое соответствие между словами специального вспомогательного списка и наименованием карт. Слова из специального вспомогательного словесно-числового списка являются до некоторой степени самокодирующими, что облегчает их запоминание...