Всегда хотела научиться делать тонкую, гибкую основу для домашней пиццы. Да еще чтобы была при этом вкусной и не "резиновой". Раньше все мои попытки меня не особо устраивали. Нет, пицца получалась вкусной, но - все не то! Из дрожжевого теста, как его тонко не раскатывай, основа все же получается толстенькой и пышной. Из теста без дрожжей - получалась тонкая, но при этом суховатая, чтобы откусить, нужно было приложить усилие, "потянуть" за кусочек. А хотелось тоненькую но нежную! Недавно в комментариях к одной из статей читательница поделилась рецептом своей любимой пиццы...

Тесто на 2 большие пиццы (диаметр 30 см): - вода тёплая 1 стакан 250 мл  - мука 1 сорта 400 гр. - соль 1 ч.ложка без горки 5 гр. - дрожжи живые 12 гр. - масло оливковое 2-3 ст.ложки Готовим:  В идеале тесто должно провести в нём не менее 8 часов ⏳ Я обычно делаю тесто утром, чтобы приготовить пиццу на ужин 😊 Можно держать его в холодильнике до 3 суток ⛅ Готовим пицца-соус: На 2 большие пиццы (диаметр 30 см) - масло растительное 2 ст.ложки - томатная паста 2 ст.ложки - спелые томаты 2 шт...