Хрен - овощ знатный. Используется он и как ароматная приправа в кулинарии, и как средство для лечения многих заболеваний в народной медицине. Вот только капризный очень. Чуть выше, чем нужно, температура - высохнет, чуть выше влажность - сгниет. А ведь еще наши прабабушки знали, как хранить хрен в домашних условиях свежим до нового урожая. Прабабушки знали, да правнуки подзабыли. Теперь приходится вспоминать, как правильно хранили хрен наши предки. Подготовка корней к хранению Являясь многолетней культурой, хрен к концу 2 сезона роста набирает в корнях много сока и полезных веществ...

1. Корень хрена необходимо помыть и счистить верхний слой. 2. Натереть на мелкой тёрке или пропустить через мясорубку, предварительно надев на неё целлофановый пакет. (Мы натирали на тёрке в пакет). 3. Разложить натёртый хрен по банкам, не заполняя их полностью...