Что мы знаем про хрен? Эта культура широко известна и применяется чаще всего в кулинарии. Листья хрена незаменимы в соленьях и маринадах (причем, не только для остроты, но и для лучшей сохранности заготовок). Тертый корень — популярный ингредиент всевозможных острых соусов и приправ, которые так хороши к мясным и рыбным блюдам. Кто-то еще добавит, что хрен — злостный сорняк, и его с огорода не так просто вывести. Кто-то вспомнит о его полезных свойствах… — популярный ингредиент острых приправ и лекарственное...

Выкопать хрен — это не просто воткнуть лопату и дернуть. Это целое искусство, требующее терпения. Сделаешь не так — получишь обрубок корня, на следующий год хрен начнет так активно размножаться из остатков в почве, что может дойти до соседей. Кроме того, чем больше хрена выкопать, тем больше ядреных и сочных заготовок на зиму можно сделать. Знаете ли вы, что самые сочные, нежные и ароматные корни — это корни второго года жизни. Молодой корешок еще не набрал силу, а старый (трехлетний и старше) становится деревянным, жестким и слишком ядреным...