Бывало, набегаешся во дворе, заглянешь к приятелю. Дай попить!" И, увидев на кухне трехлитровую банку, накрытую марлей, в которой колыхалась коричневатая студенистая масса, указывал на нее пальцем. А грибка можно? Чайный гриб называли «живым». Пили в жару вместо лимонада, принимали от похмелья или для профилактики болезней. Если вы помните это время, то вряд ли относились к напитку равнодушно: его либо любят, либо ненавидят Как чайный гриб стал главным советским суперфудом? На вид жуткий напиток с чем-то вроде медузы в банке покорил весь Советский Союз...

Био-культуру чайного гриба я приобрела в известном магазине. Случилось это ещё в конце зимы - с тех пор фиксовская зооглея (так называют чайный гриб биологи) живёт у меня на кухне. Как и полагается, в отдельной банке. Стараюсь поддерживать своему питомцу необходимый уровень комфорта, а он потихоньку растёт и радует нас с мужем вкусной комбучей. К слову, я оценила всю прелесть чайно-грибного напитка в период недавней беспощадной жары: выпьешь стаканчик - и дышится легче, и чувствуешь себя бодрее, и слабость не одолевает...