Коротко. ВОЗ отделяет «свободные» сахара - те, что добавили при производстве, готовке или за столом, а также сахара мёда, сиропов и соков, - от сахаров в целых фруктах, овощах и молоке. Именно о свободных сахарах говорят рекомендации и большая часть исследований. Найти их можно в составе продукта, но у сахара там много названий. В 2013 году новозеландские исследователи объединили 30 рандомизированных и 38 когортных исследований о том, как количество сахара в рационе связано с массой тела...