Приготовление шашлыка из свинины — это не только кулинарный процесс, но и целый ритуал, который объединяет людей. В этой статье мы подробно рассмотрим, как правильно замариновать мясо, выбрать нужные ингредиенты и приготовить идеальный шашлык, который станет звездой любого пикника.
Выбор мяса
Для шашлыка лучше всего подходит мясо свинины с небольшим содержанием жира, что придаст блюду сочность и аромат. Идеальными частями свинины для шашлыка являются
- Шейка — это мясо с хорошей мраморностью, что делает его нежным и сочным...
Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель (уксус, томаты или даже вино) — это лишь вкусовая окраска...