Без шашлыка весной не обходится. Чтобы блюдо на мангале получилось сочным и мягким, нужно не только правильно замариновать и пожарить мясо. Шеф-повар Андрей Котов подсказал, как правильно нарезать свинину, говядину и птицу на шашлык. Подходящий кусок мяса следует нарезать перед маринованием. Уберите с поверхности пленки, дилки и излишки жира, чтобы он не начал гореть на огне. Затем поделите мякоть на одинаковые порции. Как эксперт отметил в разговоре с URA...