Я помню как первый раз жарил шашлык и даже не знал как правильно нарезать мясо, да и какое мясо нужно выбирать для шашлыка я тоже не знал, думаю есть те, для кого эта информация актуальна и по сей день, поэтому мы взяли видеокамеру и пошли в ближайший мясной магазин, чтобы заснять детально процесс нарезки свиной шеи для шашлыка на шампурах. Свиное мясо следует резать средними кусочками, определить размер которого можно, поместив кусок полностью в ладонь. В среднем каждый кусок должен быть 5 на 5...

Приготовление шашлыка уже навевает приподнятое настроение и предвкушение о фантастическом вкусе мяса. Однако получить действительно яркий вкус, мягкие куски не так-то просто. Ведь малейшие нюансы способны испортить блюдо, сделать его подгоревшим, сухим. Раскроем все премудрости приготовления вкусного и сочного шашлыка. Как выбрать мясо Первым делом необходимо приобрести мясо. Для шашлыка подойдет абсолютно любое, но мы возьмем самое популярное – свинину. Окончательное блюдо будет бесподобным за счет несравненного аромата и оптимального баланса жировых и мясных волокон...