Нашинковать капусту ровными полосками намного проще, чем кажется на первый взгляд. В материале рассказываем, как легко и быстро нарезать капусту и какой способ выбрать для разных блюд. Первое, что необходимо сделать перед нарезкой — это определить разновидность овоща. От этого будет зависеть метод его нарезки. Этот инструмент напрямую влияет на то, насколько удобно тебе будет резать овощи. От него зависит также безопасность и скорость нарезки. Выбирай нож длиной 16-25 см, с широким лезвием. Обрати внимание, чтобы под рукояткой был выступ перед лезвием...

Супы, гарниры, овощные рагу, блюда из духовки, салаты… Вариантов использования капусты в кулинарии великое множество. В этой статье мы освоим лучшие способы нарезки овоща перед готовкой. Содержание Плод в виде кочана формируют белокочанная, краснокочанная, пекинская, савойская и брюссельская капуста. Кочанчики брюссельки маленькие, не больше грецкого ореха; их обычно готовят целиком или разрезают пополам, поэтому останавливаться на этом мы не будем. Речь пойдет об остальных разновидностях овоща. Есть четыре распространенных варианта нарезки...