Фото: Лолита Чапрак В моей семье, как и во многих семьях в России, предпочитали не говорить о пережитых репрессиях периода СССР. О судьбе своей прабабушки Зинаиды Исааковны Футерман я узнала только в 24 года. И уже два года я работаю над проектом «1937», основанным на архивных фотографиях и документах, дополняя их современными снимками и коллажами. Так я восстанавливаю историю прабабушки, пытаюсь найти ответы на вопросы о моей семье и о моей стране. Мое знакомство с Зинаидой Исааковной началось летом 2021 года, когда бабушка протянула мне сложенные пополам пожелтевшие листы бумаги...

Стучат? Это не пепел Клааса в сердце, а граненый стакан в бульоне. А если по классике - хрустальная пробка. Сегодня - о супе по рецептам предков. Вариации борща, классический бульон, забытые клецки и про дружбу молока с овощами. Делятся читатели. Борщ - возможны варианты Почти как в 1918 году Волар Варю борщ так. Морковь с луком жарится. Потом туда отожму квашеной капусты. Именно квашеной - откуда в декабре в стародавние времена свежая? Потом кладу картошку целую в бульон. Пока мясо варится, она тоже сварится...