1)Как определить свежесть и качество мяса. Чтобы приготовление шашлыка не превратилось в жалкие потуги по спасению мяса и отдыха в целом, мясо обязательно должно быть свежим, упругим и не липнуть к рукам. Мясо не должно блестеть — это знак низкого качествa и водянистости. Поверхность мяса должна быть матовой, но ,в тоже время не сухой. Маленькая хитрость: Обратим внимание на волокна мяса в разрезе — чем они тоньше, тем круче мясо!. Для шашлыка очень важны жировые прожилки . Во время жарки они дадут мясу сочность...

Шашлык – это блюдо, которое празднуется в разных культурах и является одним из самых популярных на гриль-вечеринках. Это простое и вкусное блюдо можно приготовить из многих видов мяса, но обычно используется свинина, говядина или баранина. В этой статье мы расскажем, как приготовить шашлык на гриле. Шаг 1: Подготовьте мясо Перед тем, как начать готовить шашлык, необходимо подготовить мясо. Выберите свежее мясо высокого качества, удалите лишний жир и кости, нарежьте мясо кусочками среднего размера...