Сейчас наша компания занимается подбором мест для размещения 5 заведений для разных заказчиков. Все концепции разные и требования к помещениям, соответственно тоже разные. Решили освятить эту тему, так как очень много классных концепций было похоронено неудачным выбором места. 1. Оцените, чем "живут" потенциальные гости в данной локации Например, Вы планируете открыть бар. Лучше открывать его в центре города, там где много вечерних активностей или в спальном районе, для тех гостей, которым лень ехать куда-то...

Этот сладостный момент наступил. Деньги на первый взнос для ресторана есть. Поиск активирован. Но с чего начать? Рестораны работают по депозиту – это минимальная сумма заказа банкета и других услуг, при которой ресторан закрывают под ваше событие. Никаких случайных прохожих – только вы, гости и официанты. Чаще всего депозит включает: меню + сервисный сбор + пробковый сбор + аренда площадки/оборудования. Если хочется сэкономить бюджет на оформление (а оно съедает около 30%) – нужно искать «самодостаточный» ресторан...