Здравствуйте, мои хорошие! Есть закуски, которые хочется поставить на стол уже за один только вид. Капуста по-гурийски как раз из таких: крупные розовые кусочки, тонкие кружочки свёклы, аромат чеснока и пряностей. А стоит попробовать — и становится понятно, что красива она не просто так. Мне особенно нравится, что здесь не нужны ни уксус, ни сахар, ни масло. Овощи постепенно заквашиваются в солевом рассоле, приобретают приятную кислинку и остаются хрустящими. Это не быстрый маринад, поэтому придётся немного подождать, зато основную работу капуста сделает сама...