Во время прогулки по винограднику с виноделом рано или поздно заходит речь о суточном перепаде температур. Рассказываем, почему этот терруарный фактор значительно влияет на профиль будущего вина. Суточная амплитуда температур – это разница между дневными и ночными показателями на винограднике. Не стоит путать ее с «континентальностью», которая демонстрирует диапазон между самым теплым и самым холодным месяцем. Для винограда суточные колебания играют решающее значение. Дневная жара стимулирует фотосинтез и накопление сахаров, необходимых для алкогольной ферментации...

Сначала это выглядит как обычная скованность. Застегнуть бюстгальтер сзади стало неудобно, снять свитер через голову — неприятно, достать что-то с верхней полки приходится другой рукой. Кажется, что плечо просто «затекло» или я неудачно поспала. Потом обнаруживается странная вещь: рука не только болит — она физически перестаёт двигаться так далеко, как раньше. Я могу стараться сильнее, помогать второй рукой, тянуться через дискомфорт, но плечо будто упирается в невидимый ограничитель. Особенно плохо даются движение вверх и заведение руки за спину...