Для поиска и доказательства вины преступников используются судебные экспертизы, одна из них - ДНК-исследование, и о нем многие знают. А вот о том, что злоумышленника можно вычислить по запаху, несведущий человек часто даже не догадывается! Корреспондент altai.aif.ru побывала в экспертной лаборатории, где определяют «аромат» преступника. Как выделяют запах В Алтайском крае на базе экспертно-криминалистического центра более 20 лет существует отдел одорологической экспертизы, или экспертизы по запаху...

Вместе с Бобом Холмсом, автором книги «Вкус. Наука о самом малоизученном чувстве», мы пытаемся выяснить, какое разнообразие процессов стоит за обычным кофейным запахом и сколько ароматов может на самом деле различать наш нос.   Восприятие вкуса помогает нам распознать хорошую еду и отличить ее от плохой (испорченной или ядовитой) — то есть принять довольно простое решение «да/нет». Наш язык использует от тридцати до сорока видов рецепторов, чтобы идентифицировать пять или чуть больше базовых вкусов...