Однажды мы делали подборку советов о том, как общепит может увеличить доход в период летнего сезона. Нам казалось, что одно из очевидных и простых решений — добавить кейтеринг к своим традиционным услугам. Эксперты отрасли рассказали, как сильно мы заблуждаемся, и поделились своим опытом. Так родилась серия интервью об особенностях выездного питания. Читайте первую часть из этой серии. Почему возрос интерес к кейтерингу За время пандемии и локдауна интересы потребителей сместились в сторону кейтеринга, выездного ресторанного обслуживания...

Хотите открыть ресторан на колесах? Спрос на выездное питание растет, особенно в больших городах. Если правильно выбрать нишу, найти уникальную фишку, есть все шансы преуспеть. Рассмотрим, как организовать кейтеринг с нуля и превратить вашу любовь к кулинарии в успешный бизнес. Виды кейтеринга Кейтеринг — это услуги по доставке готовой еды в офисы и на праздничные мероприятия. Сервис включает приготовление блюд, сервировку стола, декор, банкетное обслуживание. Представим, что вы хотите организовать фуршет, корпоративную вечеринку или детский праздник...