Сухофрукты, эти концентрированные источники витаминов и минералов давно завоевали популярность как полезный перекус, ингредиент для выпечки и основа для компотов. Однако прежде чем наслаждаться их сладким вкусом, важно знать, как правильно их обработать, чтобы устранить не только грязь, но и вредные химические вещества, которыми их часто обрабатывают, передает Sports.kz со ссылкой на TSN.ua. «Как мыть сухофрукты перед употреблением, чтобы избавиться не только от грязи, но и от диоксида серы», — гласит заголовок статьи на сайте TSN...

Чтобы получились сухофрукты, свежие фрукты подвергаются сушке. После сушки происходит процесс обработки. Обработка необходима, чтобы сохранить привлекательный внешний вид, и для продления срока хранения продукта. В процессе производства сухофруктов используются разные консерванты, которые не допускают повреждения продукта плесневыми грибками.Основной консервант – диоксид серы. Он оказывает вредное воздействие на организм при вдыхании газа, а в готовом продукте содержание его минимальное. Обработка диоксидом серы (сульфитация) необходима для защиты сухофруктов от вредных микроорганизмов...