Наступил летний сезон, а значит это лучшее время, когда можно отправиться на природу, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое на открытом огне. Один из лучших способов – это готовить блюда в казане. Какой казан лучше, как его правильно чистить и как за ним ухаживать, за ответами на эти вопросы я обратился к знакомому шеф-повару местной чайханы. - Какой казан лучше? Определённо предпочтение отдать нужно чугунному казану. Он лучше остальных реагирует на перепады температур. Алюминиевые казаны тоже бывают, они легче, но всё же уступают в остальных параметрах чугуну...

Рассказываем о правилах чистки чугунного казана. Даем полезные советы, как отмыть посуду из чугуна от сложных загрязнений. Приготовленная на свежем воздухе еда по-особенному вкусная. Есть множество рецептов ее приготовления, почти все они подразумевают использование «правильной» посуды. Чаще всего это казанок из чугуна, увесистый и толстостенный. В таком продукты смогут долго томиться, приобретая «тот самый» вкус. Вот только полностью отмыть чугунок после готовки бывает сложно. Мы подготовили подробное руководство, как начисто отмыть чугунный казан и при этом его не испортить...