Лук, как известно, применяется в кулинарии повсеместно. Пожалуй ни одно мясное или рыбное блюдо без него не обходится, я уже не говорю о всевозможных салатах. Однако не во всех блюдах будет уместен чистый нашинкованный репчатый лук. Иногда блюдо предполагает и наличие лука, и в тоже время тонкий и мягкий вкус, который может испортить наличие резкого вкуса репчатого лука В этом случае выходом может стать предварительное маринование лука. Маринованный лук прекрасно подойдет также к шашлыку, селедке...

Вы, наверное, слышали с десяток сказок и псевдонаучных советов о том, как резать лук без слез. Парочка из самых экстремальных это держать во рту горящую спичку, пока вы режете (привет пожарным и скорой помощи). Второй - жевать сырой лук, который просто перебьет эффект от лука, который вы режете. Большинство из этих домотканых идей не очень эффективны, но у нас есть обоснованные наукой советы, которые мы проверили на себе. Шинковка лука вызывает серию химических реакций, которые высвобождает вещество-раздражитель, который вызывает слезы в глазах...

Лук выращивают многие огородники и я не исключение. Выращенный своими руками лук гораздо крупнее, вкуснее, ароматнее, да и хранится всю зиму. Чтобы вырастить такой крупный лук с хорошим сроком хранения я применяю некоторые секреты. Готова с вами поделиться моими маленькими секретами, которые я применяю при выращивании лука на репку. Первый секрет выращивания крупного лука. Секрет в качественном посадочном материале и его правильной обработки. Сажаю только крупный севок, ровный без выемок или других дефектов...