В своих рецептах я довольно часто упоминаю про мускатный орех, но вряд ли вы знаете все секреты этой необычной пряности, которую можно использовать практически везде - от горячих блюд до выпечки. Поделюсь некоторыми интересными фактами, которые удивили лично меня. Подписывайтесь на мой канал, и обязательно делитесь вашими впечатлениями от рецептов и статей. Для начала разберемся, что же это за пряность и как её производят. В кулинарии традиционно используется молотый мускатный орех. Сам орех...
Мускатный орех — семя вечнозеленого мускатника, растущего на на Молуккских островах в Индонезии, а также в Бразилии и Индии. На родине мускатный орех используется как седативное средство, в Малайзии — как стимулятор, в Индии — как обезболивающее, а в Европе и арабских странах его применяют в качестве афродизиака. Внешнюю желтую оболочку ореха используют для приготовления джемов или желе, а внутренняя бордовая оплетка (мацис) и сам орех — идут на специи. Какой вкус у мускатного ореха Готовый порошок...