Сальмонеллез остается одной из самых распространенных пищевых инфекций, однако врачи уверяют: достаточно соблюдать всего нескольких простых привычек при готовке, чтобы свести риск заражения к нулю. Вместе с экспертами разбираем, что это за инфекция и как защитить от нее себя и семью. Материал прокомментировали: Сальмонеллез — это острая кишечная инфекция (ОКИ), которую вызывают бактерии сальмонеллы (Salmonella). Существует много разновидностей этой бактерии, в настоящее время известно более 2,5 тыс...

Сальмонеллёз в последние годы стал бичом российского общепита: все громкие отравления в разных регионах страны так или иначе связаны именно с ним. Что это за заболевание, почему заразиться сальмонеллой можно буквально везде и как всё-таки свести риски заражения к минимуму, рассказывает 78.ru. Конец ноября отметился для ресторанного бизнеса Петербурга очередным потрясением — 28 ноября разразился новый скандал с отравлением нескольких человек в одной точке общепита. Как стало известно, 24 ноября в больницу Боткина поступили сразу 16 человек, жалующиеся на высокую температуру, диарею и рвоту...