Ботулизм – это отравление, вызванное токсином Clostridium botulinum, поражающее периферические нервы. Один из путей заражения - приём пищи, содержащей возбудитель инфекции. Ботулотоксин может быть обнаружен практически в любой консервации, то есть потенциальная опасность кроется во всевозможных её видах (рыбные и мясные консервы, заготовки из овощей, фруктов, грибов), если ингредиенты были плохо вымыты или недостаточно простерилизованы...

Ботулизм — это тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, которое поражает нервную систему. Вызывается употреблением продуктов, содержащих ботулотоксин. Это один из самых сильных природных ядов. Ботулотоксины производятся бактериями Clostridium botulinum. #Ботулизм чаще всего встречается у людей, которые употребляют неправильно приготовленные продукты, такие как консервы, вяленая рыба, копчёное мясо, грибы и овощи. Бактерии, вызывающие ботулизм, могут расти в анаэробной среде, то есть там, где нет кислорода...