Приветствую вас, дорогие подписчики! В этой статье я расскажу вам о хранении хрена. Осенью заготавливаю этот замечательный овощ в разных вариациях. Больше всего мне нравится хреновая закуска. Но готовлю и в баночках с уксусом, чтобы зимой потушить рыбу с хреном и сметаной, и замораживаю, и сушу. Но обо всем по порядку. Выбор сырья Копать хрен начинаю еще в августе для еды. Но для хранения выбираю время позже — сентябрь, октябрь, когда овощ набрал силу. Выбираю для копки растения двухлетние или трехлетние...

Хрен – великолепное «приправное» растение, известное своим ярким острым вкусом и множеством полезных свойств для здоровья. Если у вас есть хрен в саду или вы приобрели его на рынке, заготовка его на зиму поможет сохранить его свежесть и остроту для использования в различных блюдах круглый год. В данной статье мы рассмотрим, как правильно заготовить этот корешок на зиму и возможность его хранения в погребе. Когда выкапывать хрен? Хрен стоит выкапывать в конце сентября или в начале октября, когда ботва его пожелтела, но землю еще не промёрзла...