Вакуумная упаковка с газом — это технология, которая позволяет значительно увеличить срок хранения пищевой продукции. Для неё используются вакуум-упаковочные машины с опцией «газ». К ним через редуктор присоединяют баллоны с газовой смесью, концентрация и состав которой зависят от обрабатываемого товара или сырья. 😐В работе с заказчиком появилась возможность продлить сроки хранения продукции, которую производят в цехе - полуфабрикаты из морепродуктов разных групп, через использование МГС (модифицированная газовая среда)...

Приветствую Вас на моём канале. Домашние рассольных сыры не могут храниться также долго как покупные, магазинные. В сыры, которые изготавливают в промышленных условиях для увеличения сроков хранения добавляют консерванты. Хорошо, если вообще этот "сыр" из молока, в чём у меня большие сомнения. Но и дома можно увеличить срок хранения рассольных сыров, не используя никаких Е добавок. Что для этого нужно : Готовить рассольных сыры из пастерилизованного молока. В домашних условиях нагрев до 63 градуса и быстрое охлаждение до нужной температуры...