Чтобы тесто для пиццы на сковороде получилось пышным, важны правильные пропорции ингредиентов и техника замеса. Используйте теплую воду, свежие дрожжи и дайте тесту подняться в теплом месте. Для гарантированно пышной основы понадобится только мука, вода, дрожжи, соль и сахар. Дополнительные покупки не требуются. Для пышного теста лучше всего подходят свежие прессованные дрожжи. Если используете сухие, выбирайте активные, а не быстродействующие. На 100 г муки берите примерно 7 г свежих дрожжей или 3-4 г сухих активных...