Приветствую! Каждая хозяйка, мама, жена старается, чтобы её семья питалась вкусной и натуральной едой. Ведь от питания напрямую зависит состояние здоровья. Лично, я считаю своим долгом заботиться о том, чтобы в моей семье на столе всегда была не только аппетитная пища, но и по возможности полезная. Поэтому все консервы, копчения, полуфабрикаты (пельмешки, вареники, котлетки и пр.) я делаю сама. Кисломолочку тоже стараюсь готовить самостоятельно: творог, сметана, топлёное молоко, йогурт и даже сыр на нашем столе чаще домашнего приготовления...

Сыр я давно начала делать сама. В магазинах продаются сыры с непонятным составом. А домашний сыр получается как моцарелла, нежный и вкусный. Рецепт сыра: 1 литр молока поставим на плиту, добавляем 1 ст. ложку соли. Пока закипает молоко, взбиваем 3 яйца, 200 гр.сметаны и хорошо перемешиваем. Когда закипит молоко добавляю все туда и еще 10 минут варю на слабом огне постоянно мешая венчиком. Как пройдет десять минут процеживаю через марлю и оставляю на сите в месте с марлей ровно на час...