Рецептов тортов огромное множество — и кремов для них, кажется, тоже. Или нет? Если внимательно присмотреться к рецептам, становится ясно: обычно это один из нескольких базовых — сметанный, масляный, сливочный, заварной — с какими-нибудь добавками. В статье рассказывается: Сделать для торта крем — самая простая часть выпечки. Собери ингредиенты да смешивай в нужном порядке. А если освоить базовые рецепты, то варьировать их при помощи неожиданных добавок можно до бесконечности, даже не заглядывая в поваренную книгу. Сметанный Пожалуй, самый простой и быстрый крем для торта — сметанный. Есть ощущение, что его учатся делать еще в детстве...

Даже самые обычные коржи могут превратиться в настоящий домашний торт, если приготовить к ним вкусный крем. Он делает выпечку нежной, помогает коржам пропитаться и объединяет все слои в один десерт. Раньше мне казалось, что хороший крем обязательно требует много времени и сложных ингредиентов. Но для домашнего торта можно приготовить простой вариант на основе сливочного сыра и сливок. Он получается нежным, воздушным и хорошо подходит для бисквитных коржей. Такой крем можно использовать для прослойки торта, украшения капкейков или приготовления небольших десертов в стаканчиках...