Мнение технолога-лакокрасочника Силикатами называют соли кремниевых кислот. Силикаты натрия называют растворимыми стеклами, а их водные растворы — “жидким стеклом”, потому что они растворимы в воде, а в твердом состоянии для них характерно аморфное стеклообразное состояние. Их эмпирическая формула - Na2Si03. Силикаты натрия, недорогие неорганические материалы, - твердые бесцветные вещества. Жидкое натриевое стекло выпускается по межгосударственному стандарту ГОСТ 13078-2021 "Стекло натриевое жидкое...

Люди, те кто хоть раз занимался производством колбас и мясных изделий, встречались с необходимой добавкой - нитритной солью. Для чего она нужна, сколько ее добавлять, нужно ли ее добавлять вообще и куда? Об этом мы сейчас и поговорим. В начале хотелось бы отметить, что мы сегодня будем говорить именно о нитритной посолочной смеси! В чем отличие нитритной соли от нитритной посолочной смеси? Нитратную соль признано считать нитрит (Е250) или нитрат (Е251) натрия в чистом виде. Где в дальнейшем вы ее смешиваете в правильных пропорциях с поваренной солью...