Дорадо можно приготовить очень просто, но именно с этой рыбой есть одна проблема: ее довольно легко пересушить. Вроде бы всего несколько минут ничего не решают, а потом достаешь из духовки рыбу и понимаешь, что мясо уже не сочное, а плотное и суховатое...

Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить дорадо в духовке. Этим рецептом я пользуюсь уже не один год. Он простой и вкусный! Да и как может быть иначе, ведь эта рыба очень нежная и совсем не жирная. Дорадо лучше всего покупать на мелкооптовых рынках. Там она наиболее свежая, чем в магазинах. Если же будете приобретать рыбу в каком-либо супермаркете, обязательно проверяйте у нее жабры. Они должны быть розовые (или темно красные), а не коричневые. Вообще, любую рыбу нужно проверять перед покупкой вне зависимости от того, где вы ее покупаете...