Многие уверены, что домашний сыр — это долго, сложно и дорого. Но что если я скажу, что можно приготовить сразу шесть разных сыров, потратив меньше тысячи рублей и всего несколько часов? В этой статье вы узнаете, как из обычного творога и молока получить целую сырную коллекцию, которая удивит даже гурманов. Домашний сыр — это не только экономия, но и возвращение к истокам. Ещё наши бабушки умели делать сыр из творога и молока, используя самые простые ингредиенты. В деревнях сыр был неотъемлемой частью рациона, ведь молочные продукты всегда были под рукой, а магазинные деликатесы — редкостью...

Легко приготовить домашний сыр, который так полюбился всем в нашей семье. И у него только один недостаток — слишком быстро съедается и всегда его мало. Но этот недостаток компенсируется тем, что такой сыр очень легко и быстро можно приготовить. Рецепт старый, возможно, что ваша бабушка тоже им пользовалась. Во-первых, нужно натуральное молоко. Прежде у нас не было сомнений в натуральности, сейчас такой уверенности, увы, нет. Но все-таки, постарайтесь найти хорошее молоко, и чтобы жирность у него была не менее 3,2%...