Сегодня расскажу, как я готовлю, полюбившийся нам, сыр ЛАБНЕ. Его так же называют лабане, лаване, лабни, лебна, лебне. Происхождение сыра ближневосточное, а готовится он из натурального йогурта. Можно, конечно, купить йогурт в магазине, но гораздо дешевле сделать его самостоятельно. К тому же это очень просто. На канале есть две статьи о том, как сделать йогурт в ХЛЕБОПЕЧКЕ и в ДЕГИДРАТОРЕ. Для приготовления сыра нам понадобятся: - йогурт - соль - специи и травы (по желанию) - растительное масло...

Рецепт СЫР: Молоко - 2 л, сметана - 200 г, яйца - 4 крупных (только белки) Рецепт НЕЙТРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ: Молоко - 2 л, обычный нейтральный йогурт - 1 ст. л в качестве закваски Сыр варить в домашних условиях, для этого молоко довести до кипения добавить сметану, разведенную с молоком и немного проварить и добавить белки варить чуть больше, чем 15 минут и оставить на 5 минут, чтобы отделилась сыворотка , затем процедить через марлю в 4 слоя и оставить под груз, затем полученный сыр поместить или в солевой раствор (рассол) или просто поместить в контейнер и солью как показано на видео рецепте...