✳Что такое маш❓ 🤔 Друзья! На моем канале буквально недавно вышел рецепт супа с машем. Это уже второй рецепт блюда из маша, который я публиковала. И снова вижу из комментариев, что не все знают, что такое маш. Попробую немного рассказать о нем. ❇Маш — это такая же бобовая культура, как и фасоль. Также маш называют азиатской и золотистой фасолью. ❇ По виду маш очень похож на фасоль, только он зеленый и меньше размером. Оттенок маша может варьироваться от темно-зеленого до зеленовато- коричневого. По вкусу он немного отличается от фасоли. Во-первых, он чуть мягче и нежнее обычной фасоли, во-вторых, у нее имеется специфический и очень приятный ореховый привкус. 😋 Маш очень популярен в восточной и азиатской кухнях. Долгое время он был редкостью на магазинных полках России. Но в последние годы его стали активно завозить, и сегодня маш можно встретить практически во всех крупных супермаркетах. 🍽 В отличие от фасоли, маш не требует обязательного предварительного замачивания. Он хорошо разваривается в течение 30-40 минут. Но замачивать его можно, если требуется сготовить блюдо быстрее. Я, например, иногда замачиваю на 3-5 часов. Но чаще готовлю без замачивания. Как и все бобовые, маш очень богат белком, поэтому его часто применяют в вегетарианской кухне. Плюс маша в том, что он еще и очень сытный и блюда с ним не требуют большого количества мяса. В азиатской кухне особую пищевую ценность представляет пророщенный маш — из него делают салаты и закуски. Он считается очень и очень полезным. Я пробовала салат из пророщенного маша — это очень вкусно! Из маша готовят супы, каши, различные вторые блюда, его добавляют в салаты и закуски. Например, можно приготовить винегрет и вместо гороха или фасоли добавить маш. В восточной кухне есть даже плов из маша, его я тоже пробовала и это тоже вкусно. Если вы еще не знакомы с этим замечательным и питательным продуктом, очень рекомендую обратить на него внимание. У меня он практически всегда есть в запасе и периодически на моем канале бут выходить рецепты с машем. ✴А ВОТ ССЫЛОЧКИ НА ДВА РЕЦЕПТА, ЧТО УЖЕ ЕСТЬ: ✴ 1. Узбекский суп «машхурда». 2. Узбекская каша «машкичири» (похожа на плов). ❓Пробовали маш или впервые о нем слышите ❓ 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖