Собрали в одном материале несколько советов, как приготовить сочное мясо в духовке, и подобрали рецепты на любой вкус. Чтобы выбрать качественное мясо, следует обратить внимание на его корочку — она должна быть бледно-розового цвета. Подсохшая корочка красного цвета означает, что мясо было разморожено. Кусок должен быть упругим, при надавливании пальцем углубление будет быстро восстанавливаться. Если это произошло через 1-2 минуты, такое мясо не стоит покупать. Жир должен быть мягким и однородного розоватого цвета...

Данное блюдо не раз украшало мой новогодний стол. Всем очень понравился. Пробовала приготовить я его из мяса говядины, из курицы и свинины, как показано в данном рецепте. "Мясо по-здОровски" так мы назвали данное блюдо. Итак, что нам понадобится: Нарезаем кусочками мясо Перчим и добавляем томатную пасту. Убираем на 6-8 часов в холодильник. Солим и раскладываем на противень В миске смешиваем майонез, сметану, французскую горчицу, чеснок...