Добрый день, дорогие читатели! 🥩🍳😺 Что будет, если готовить замороженное мясо без разморозки – можно ли сразу жарить, варить и запекать, почему мясо становится резиновым и когда это опасно для здоровья? До ужина осталось сорок минут. Семья уже интересуется, что сегодня вкусненького, с кухни доносится подозрительно громкое урчание живота, а Вы открываете морозилку и обнаруживаете там главный ингредиент будущего ужина. Правда, выглядит он не как аппетитный кусок мяса, а как небольшой метеорит ледникового периода...

Собрали в одном материале несколько советов, как приготовить сочное мясо в духовке, и подобрали рецепты на любой вкус. Чтобы выбрать качественное мясо, следует обратить внимание на его корочку — она должна быть бледно-розового цвета. Подсохшая корочка красного цвета означает, что мясо было разморожено. Кусок должен быть упругим, при надавливании пальцем углубление будет быстро восстанавливаться. Если это произошло через 1-2 минуты, такое мясо не стоит покупать. Жир должен быть мягким и однородного розоватого цвета. Мышцы в разрезе — красноватого оттенка с выраженным рисунком жировых прослоек. Запах мяса не должен быть отталкивающим...