Половина любителей авокадо каждый раз рискует порезать ладонь до крови — и не догадывается об этом, пока не узнает, что у травматологов даже есть термин «авокадо-рука». В статье разберем 5 правил, как правильно выбирать и есть авокадо с удовольствием: от выбора плода в супермаркете до тарелки. А в самом конце — разбор той самой ошибки и мифов, в которые верят даже опытные хозяйки. Я вообще полюбила авокадо поздно, лет пять назад, — до этого покупала его «на удачу» и чаще всего разочаровывалась: то камень, то каша...

Половинка? Целое? Два авокадо в день? Или авокадо настолько полезно, что его вообще можно не считать? После орехов и масел пора разобраться еще с одним продуктом, который прочно вошел в «здоровое питание». Авокадо действительно прекрасный продукт. Но это прежде всего источник жиров и энергии. И поэтому его количество тоже имеет значение. В отличие от большинства фруктов, основная часть его энергии поступает не из углеводов, а из жира. Причем преобладают мононенасыщенные жирные кислоты, прежде всего олеиновая кислота...