«Мыть или не мыть мясо? Вот в чем вопрос!» Вот, друзья, мы и подошли к самому щекотливому вопросу на кухне: мыть мясо перед приготовлением или оставить его в покое, как непрошеного гостя? Это вопрос, который заставляет думать даже самых стойких кулинаров и домохозяек, у которых под рукой всегда есть кастрюля и ложка! С одной стороны, мы же моем фрукты и овощи, чтобы избавиться от пыли и грязи, так почему бы не сделать то же самое с мясом? В конце концов, оно ведь тоже живое... ну, было живым....

Пожалуй, каждая хозяйка задается им перед тем, как начать готовить кусочек свежего мяса. Давайте разберемся, нужно ли его мыть и насколько это оправданно. Итак, я могу предположить две причины, которые могли бы сподвигнуть вас помыть мясо. Первая – оно грязное, в слизи и тому подобном. Если вы такое покупаете, срочно перестаньте это делать. Прошу вас, любите себя, покупайте самое чистое и красивое мясо, ведь качество исходного продукта очень важно для успешного приготовления любого блюда. Вторая...