Люди, которые следят за своим питанием, а также те, кто помнит школьный курс химии или биологии, наверняка знают про такие биологические вещества, как белки, жиры и углеводы.

В прошлом году Нобелевская премия по химии была присуждена за разработку методов направленной эволюции ферментов, пептидных последовательностей и антител. Награду разделили между собой Фрэнсис Арнольд (Frances H. Arnold), Джордж Смит (George P. Smith) и сэр Грегори Винтер (Sir Gregory P. Winter). Фрэнсис Арнольд получила премию за разработку метода направленной эволюции ферментов, а два других ученых — за создание метода фагового дисплея пептидов и антител. Методы, за разработку которых присудили...