Остался у меня зеленый лук. Ладно, если бы немного, но у меня почти все нижние полки холодильника были им забиты. И что делать? Оказалось, что есть много интересных блюд, где такой лук – основной продукт. Я выбрала 2 из них, и тут же опробовала. Маринованный зеленый лук готовился быстрее второго рецепта. Уже к вечеру закуска была готова. Поэтому, на следующий день весь оставшийся лучок я пустила в дело: замариновала и упаковала в контейнеры. Думала и мужу, и доче надоест, что я к любому блюду подаю маринованный лучок...

Зеленый лук зимой я больше не покупаю, покажу сразу 2 способа заготовки лука на зиму. Готовится все очень быстро и просто, а получается невероятно вкусно. Начну со своего любимого зеленого соуса. Такой соус я заготавливаю каждый год и храню его в холодильнике. Подаю соус к мясным, рыбным блюдам, добавляю в окрошку и салаты. Так же добавляю в выпечку, она получатся ароматной и очень вкусной. Зелень я хорошо промываю под проточной водой, слегка обсушиваю и нарезаю. Для этого рецепта я беру зеленый лук, молодую зелень чеснока и петрушку...