Летняя кулинария изобилует свежими пряными травами. Особенно приятно, когда та или иная травка выросла в собственном огороде и попала на стол прямо с грядки. Что растет в вашем ароматном саду? Укроп, петрушка и кориандр? Или более широкий ассортимент: - базилик, майоран, розмарин, тимьян? Наступает тот момент лета, когда можно заготовить травы впрок, высушить или заморозить. Это легко сделать и, безусловно, стоит усилий. Из высушенных ароматных трав можно составлять пряные смеси, которые вы будете добавлять в свои блюда зимой, наслаждаясь ароматами лета...

Мариновать укроп, петрушку и другие растения на зиму стоит как минимум из–за того, что они полезны для здоровья. Укроп богат витаминами A, C, железом и кальцием. Согласно исследованию, он может предотвратить развитие диабета второго типа и снизить риск сердечно–сосудистых заболеваний. Петрушка — ценный источник витаминов A, C, K, фолиевой кислоты, калия, кальция, магния. Она полезна для поддержания здоровья глаз, костей и мочевыделительной системы. Кинзу важно сохранить на зиму из–за того, что она способствует поддержанию здоровья мозга и снижению уровня сахара в крови...