Сегодня мы открываем шашлычный сезон и будем мариновать мы сегодня свиную шею. Это мясо прекрасно подходит для шашлыка, так как имеет очень много жировых прослоек, и благодаря этим прослойкой шашлык будет сочный, стандартный маринад без всяких заморочек...

Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель (уксус, томаты или даже вино) — это лишь вкусовая окраска...