Сочетание ароматного, сочного мяса, овощей гриль и хрустящего грузинского хлеба – что может быть лучше! Вам понадобится: - Свиная шея – 2 кг; - Дижонская горчица без зерен – 1,5 ст.л; - Масло растительное для мяса – 50 мл; - Специи для мяса: смесь перцев горошком или молотая, паприка подкопченная, кориандр молотый, соль. Количество по вкусу; - Помидоры твердых сортов(сливовые) – 6 шт; - Лук репчатый – 6 шт; - Болгарский перец – 3-4 шт; - Масло растительное для овощей – 30 мл; - Специи для овощей: прованские травы, сахар, соль...

Сметано-горчичная смесь с добавлением любимых пряностей, душистых трав и специй – идеальный маринад для всех видов мяса и птицы. В нем можно замачивать и порционные кусочки курятины или индейки, и нежные куски, вырезанные из шейной части свиной туши, и говяжьи или телячьи стейки, и свиные битки на косточке, и жирные ломти подчеревины или грудинки. По отзывам опытных кулинаров, кисломолочные продукты, к числу которых относится и сметана, как и горчичный соус, эффективно размягчают поперечные мясные волокна, делая изделия особо сочными и нежными...