Сметано-горчичная смесь с добавлением любимых пряностей, душистых трав и специй – идеальный маринад для всех видов мяса и птицы. В нем можно замачивать и порционные кусочки курятины или индейки, и нежные куски, вырезанные из шейной части свиной туши, и говяжьи или телячьи стейки, и свиные битки на косточке, и жирные ломти подчеревины или грудинки. По отзывам опытных кулинаров, кисломолочные продукты, к числу которых относится и сметана, как и горчичный соус, эффективно размягчают поперечные мясные волокна, делая изделия особо сочными и нежными...

Есть у нас такое понятие "пора шашлыков", начинается она с приходом тепла, дачного сезона, а у кого-то и осенью продолжается. Только вот не у всех дача есть, а шашлычка тоже хочется, к тому же такая охотка и зимой нет-нет да нападет! И как быть? Отличный выход - это сделать все не выходя из дома: в духовке, электрошашлычнице или сковороде-гриль. Попробуйте приготовить шашлык из куриной грудки маринованный в йогурте с белым вином и сладкой горчицей по рецепту шеф-повара и еще большой вопрос: у кого...