Шашлык по-кавказски - это очень вкусный шашлык из свиной шеи, замаринованной в гранатовом соке. Как мы знаем, гранатовый сок - неизменный атрибут кавказской кухни, потому и название такое. Описание приготовления: Шашлык по-кавказски из свинины - очень вкусный и нежный шашлык. Маринад из гранатового сока придает мясу очень интересную нежную нотку и кислинку. Если вы знаете толк в хороших шашлыках, но не разу не пробовали свинину мариновать в гранатовом соке, то думаю, вы обязательно оцените эту манеру приготовления...

Два способа мариновки мяса, воспользовавшись которыми вы сможете правильно и вкусно замариновать шашлык из свинины. Результат вас непременно обрадует, и ваше блюдо выйдет невероятно вкусным и ароматным! Ингредиенты: Свиная шея - 1кг Лук репчатый - 2-3 штуки Сок гранатовый - 0,5 литра. Кориандр молотый - 1 ч. ложка с горочкой. Перец черный молотый - 2 ч.ложки. Паприка - 2 ч.ложки. Соль - 10 гр Шашлык начинается с выбора мяса. Оно по возможности должно быть свежим, охлаждённым. Мясо не должно быть постным, иначе шашлык не будет сочным...